京都には、出汁文化を大切にする老舗のお店が数多くありますよね。
そんな京都で、昆布の魅力を存分に味わえるラーメン店があるのをご存知でしょうか？
2026年3月12日（木）放送された
「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（タクうま）」で紹介されたのは、
京都の老舗昆布店が手掛けるラーメン店。
そのお店が、京都市上京区にある
「昆布と麺 喜一」
です。
普通のラーメン店とは違い、
昆布のテイスティングから始まるコース形式のラーメン体験ができるお店
として話題になっています。
今回は、番組で紹介された京都の人気店
「昆布と麺 喜一」さんについて、店内の雰囲気や人気メニューなどを詳しくご紹介します。
2026年3月13日（木）放送【タクうま】で紹介された京都の老舗昆布店の出汁ラーメンについて
・店名は？場所はどこ？
・値段は？
・どんなメニューがあるの？
【タクうま】京都の老舗昆布店の最強出汁ラーメンお店どこ？2026年3月12日（木）放送
2026年3月12日放送のグルメ番組
「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！」では、京都の老舗昆布店が手掛けるラーメン店が紹介され注目を集めています。
画像引用元：https://bangumi.org/tv_events/AlWAQwxakAM?overwrite_area=23
それではさっそく、店名や場所について詳しくお伝えしていきます。
【タクうま】京都の老舗昆布店の最強出汁ラーメンお店どこ？上京区にある「昆布と麺 喜一」
2026年3月12日放送のグルメ番組
「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！」で紹介された、京都の老舗昆布店が手掛けるラーメン店は京都市上京区にある
昆布と麺 喜一
です。
実はこの「昆布と麺 喜一」さん、普通のラーメン店とは少し違ったスタイルで営業しています。
・完全予約制
・一斉スタートのコース形式
・昆布出汁の飲み比べ体験
といった、まるで料理店のコースのような体験型ラーメン店なのです。
京都の老舗昆布店「五辻の昆布 本店」が手掛けており、昆布の魅力を多くの人に知ってもらうために誕生したお店なのだそうです。
実はこのお店、
創業100年以上の老舗昆布店！
「昆布と麺 喜一」さんは本店の2階にあります。
画像引用元：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26039172/dtlphotolst/4/smp2/
ラーメン店なのに、出汁文化を体験できるというコンセプトはとても面白く、京都らしい奥深い食文化を感じられるお店ですよね！
店内はモルタルの壁と大きな窓が印象的な、洗練された落ち着いた空間。
10席ほどの一枚板のカウンターが並び、まるで小さなレストランのような雰囲気です。
また、営業スタイルも少し特徴的で
- 11:00
- 12:00
- 13:00
の3部制の完全予約制となっています。
時間になると全員が揃ってコースがスタートするため、普通のラーメン店とは違い、ゆっくりと料理を楽しめるのも魅力です。
ラーメン店というより、出汁の世界を体験できる食文化の空間のような印象ですよね。
ノア昆布への愛情を感じますね
【タクうま】京都の老舗昆布店の最強出汁ラーメンのお店「昆布と麺 喜一」の昆布らぁめん 1,152円
コースの最後に登場するのが、お店の看板メニュー
昆布らぁめん 1,152円
です。
このラーメンの最大の特徴は、
昆布の旨味を極限まで引き出したスープ。
利尻昆布や真昆布などをブレンドした出汁に、鰹節や貝の旨味を加えたスープで作られており、脂や醤油をほとんど使わないとても繊細な味わいが特徴です。
トッピングには
- 国産若鶏のチャーシュー
- タケノコ
- 削りたてのおぼろ昆布
が乗せられており、目の前で削られるおぼろ昆布の香りが食欲をそそります。
麺には全粒粉麺が使われており、出汁の優しい味わいとよく合う仕上がりになっています。
ラーメンというより、上品な和食の一品のような味わいで、じんわりと体に染み込むような美味しさが魅力です。
昆布の旨味の奥深さを改めて感じられる一杯で、京都らしい繊細な味のラーメンなのではないでしょうか。
ノア見た目もとっても上品ですね✨️
Google口コミを見てみるとなんと！★4.3の高得点！これが美味しい！お値段以上！空間も最高！の証拠ですよね！
こだわり抜いた出汁を堪能出来る、このお店ならではの魅力といえるのではないでしょうか！
老舗昆布店「昆布と麺 喜一」アクセス＆詳細情報
今回ご紹介した「昆布と麺 喜一」さんの店舗情報はこちらです。
・所在地 〒602-8478 京都府京都市上京区西五辻東町７４−２
・お問い合わせ 08072277500
・営業時間 11:00 / 12:00 / 13:00（3部制） ※完全予約制
・定休日 日曜日
・支払い方法 カード可 QRコード決済可 電子マネー可
・アクセス ★バス停千本今出川から徒歩1分 ★北野白梅町駅から1,104m
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